鱼泡炒白菜好吃
鱼泡炒白菜是一道 非常受欢迎的菜品， 口感丰富，味道鲜美。以下是几种不同的鱼泡炒白菜的做法，供您参考：
经典做法
食材：鱼鳔200克、大白菜300克、适量的油、盐、胡椒粉、生抽、料酒、葱姜等。
做法：
1. 大白菜洗干净切成块，鱼鳔切成块加盐、胡椒粉，加料酒搅拌均匀稍加腌制。
2. 起油锅，葱姜入锅煸香后大白菜入锅炒后鱼鳔入锅炒。
3. 放料出锅，加料酒炒、加生抽炒均匀，加适量水盖上锅盖烧一会儿，食材熟加盐炒均匀关火，出锅。
加入西红柿的做法
食材：新鲜鱼泡、大白菜1颗、西红柿2颗、姜、盐、葱、香菜等。
做法：
1. 先把鱼泡戳破，防止鱼泡里面还有气在煮的过程中爆开。
2. 先把姜配着鱼泡炒5分钟后加水煮15分钟，看到鱼泡熟得差不多以后再加入大白菜，这个时候可以适量加一点水，喜欢喝汤的可以加多点水。
3. 最后再把西红柿倒进去煮熟透，等差不多出锅时再下香菜、葱。