卤面芹菜胡萝卜

卤芹菜胡萝卜是一道美味的家常菜，具有多种健康功效。以下是几种不同的卤芹菜胡萝卜的做法：

食材：芹菜、胡萝卜、肉末、葱花、味极鲜、盐、水。

步骤：

1. 芹菜洗净切末，胡萝卜切丁。

2. 起锅开油后加葱花爆香，倒入肉末翻炒均匀后加入味极鲜和适量盐。

3. 倒入切好的芹菜末和适量水，开锅即可。

食材：芹菜、胡萝卜、花椒、八角、生抽、香醋、味极鲜、冰糖、大蒜、生姜、小米辣、白芝麻。

步骤：

1. 芹菜摘掉叶子，根部切掉，切段；胡萝卜切条。

2. 芹菜和胡萝卜焯水后沥干水分。

3. 锅中放花椒和八角炒香，加入生抽、香醋、味极鲜、冰糖煮开后晾凉。

4. 芹菜、胡萝卜、大蒜、生姜、小米辣、白芝麻放入盆中，倒入晾凉的料汁，搅拌均匀后腌制2小时。

食材：芹菜、胡萝卜、盐、香油。

步骤：

1. 芹菜和胡萝卜切小丁，加少许盐和香油腌制，通常放个半天就好了。

食材：卤牛肚、芹菜、胡萝卜、油盐。

步骤：

1. 芹菜焯水后捞出，胡萝卜切丝。

2. 热锅凉油，先炒胡萝卜丝，再加入熟牛肚条翻炒。

3. 加入焯好的芹菜翻炒，加盐调味后盛出。

食材：芹菜、胡萝卜、盐、鸡精、葱花、油。

步骤：

1. 芹菜摘叶洗净，胡萝卜去皮切丁。

2. 锅中加油葱爆香，加入胡萝卜炒至变色，加盐。

3. 加入芹菜炒一分钟，鸡精调味后出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的方法。卤芹菜胡萝卜不仅美味，还富含维生素和膳食纤维，具有平肝、清热、健脾等健康功效，适合搭配米饭或面条食用。