炒木耳芹菜藕

炒木耳芹菜藕是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

荷塘小炒

制作主料：藕两节、泡发木耳1把、胡萝卜1根、芹菜1棵

制作调料：盐2勺、大蒜2瓣、大葱1节、白醋1勺、白糖1勺、鸡精1勺、淀粉1勺、香油1勺

制作步骤：

1. 将莲藕的两头去掉，削去表皮切成薄片，放入清水中加食盐浸泡10分钟。

2. 胡萝卜洗净切成菱形片，芹菜摘去叶子洗净斜刀切成段，木耳洗净备用。

3. 大蒜拍碎切成末，大葱切成末。

4. 锅中加水烧开，放入盐和白醋，将藕片焯水1分钟，然后加入木耳、芹菜、胡萝卜片焯水30秒钟。

5. 焯水后的食材捞出用清水泡凉，沥干水分。

6. 锅中倒油，油温五成热时下入葱蒜炒出香味，然后倒入藕片、木耳、芹菜、胡萝卜片，加入盐、鸡精、白糖，翻炒均匀后放入少量水继续翻炒。

7. 最后淋上香油即可出锅。

简易版炒木耳芹菜藕

制作主料：莲藕、西芹、黑木耳

制作调料：盐、味精

制作步骤：

1. 莲藕洗净去皮，切成片；西芹洗净，切成斜块；黑木耳泡发，洗净。

2. 将莲藕和西芹放入沸水中焯水，捞出备用。

3. 烧锅倒油，烧热后下入焯好的莲藕、西芹和黑木耳翻炒。

4. 加入盐和味精调味，炒匀即可。

莲藕木耳炒西芹

制作主料：西芹、莲藕、木耳、蒜瓣

制作调料：盐、食用油、鲍鱼汁、鸡粉、白糖、香油

制作步骤：

1. 西芹撕掉筋络切成斜口段，木耳泡发去蒂撕开，莲藕去皮切厚片再切块。

2. 锅里烧开水，放盐、食用油，西芹、莲藕焯水2分钟，捞出沥干水。

3. 热锅倒油，蒜末爆香，倒入木耳、胡萝卜大火爆炒片刻。

4. 倒入莲藕、西芹一起翻炒，期间加点清水和鲍鱼汁不停翻炒至熟透，调入盐、鸡粉、白糖、少许香油翻炒均匀。

5. 铲起，装盆。

藕条炒木耳

制作主料：木耳、红椒、香芹、藕

制作调料：盐、鸡精、淀粉

制作步骤：

1. 木耳泡发，洗净，撕小朵；红椒洗净切丝；香芹去叶清洗干净，切小段；藕去皮切丝。

2. 锅中油七成热时，放入蒜片炒香，将所有材料一起放入锅中，快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀粉勾芡即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。