兰州卤面的做法

兰州卤面的做法如下：

准备食材

牛肉切成片

胡萝卜、黄瓜分别切成丝

木耳洗净泡软

鸡蛋打散备用

煮面条

将面条放入开水中煮熟，捞出沥干备用

炒制肉类和蔬菜

热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香

加入八角、大料、干辣椒翻炒

将牛肉放入锅中煸炒至变色，加入生抽、老抽、盐、白砂糖，翻炒均匀

加入适量的水，放入花生、胡萝卜丝、木耳，煮至汤汁浓稠，收汁后关火

准备其他配料

热锅凉油，将鸡蛋煎成薄饼，切成细条备用

将黄瓜丝、豆芽、青菜焯水后捞出，摆盘备用

组装卤面

将面条放入碗中，加入卤汁

放上牛肉、鸡蛋、青菜、豆芽、黄瓜、花椒粉和醋即可

以上是兰州卤面的基本做法，可以根据个人口味进行调整和添加其他配料。