g金针菇做法

金针菇是一种非常受欢迎的食材，可以制作多种美味的菜肴。以下是几种常见的金针菇做法：

材料：金针菇200克，大蒜5-6瓣，食用油、生抽、盐适量，香葱、辣椒适量。

做法：

金针菇去根洗净，沥干水分备用。

大蒜剁成蒜蓉，加入适量食用油、盐和生抽，搅拌均匀。

将蒜蓉倒入金针菇中，拌匀后腌制10分钟。

将金针菇放入蒸锅，大火蒸8-10分钟，直到熟透。

出锅装盘，撒上香葱和辣椒圈装饰，即可享用。

材料：金针菇200克，面粉50克，玉米淀粉50克，鸡蛋1个，盐、黑胡椒粉适量，食用油适量。

做法：

金针菇洗净，去掉根部，沥干备用。

打入鸡蛋，加入盐、黑胡椒粉，搅拌均匀，再加入面粉和玉米淀粉，调成糊状。

将金针菇裹上面糊。

热锅加油，油温升至170℃左右时，将金针菇放入油锅炸至金黄酥脆，捞出沥油。

装盘，可搭配甜辣酱、沙拉酱等享用。

材料：嫩豆腐300克，金针菇150克，番茄2个，葱1根，姜2片，蒜2瓣，生抽、盐、糖适量，食用油适量。

做法：

豆腐切块，金针菇洗净，番茄切块，葱姜蒜切末备用。

锅中加油，将豆腐煎至两面金黄后盛出。

锅中留底油，炒香姜蒜，加入番茄块，翻炒至番茄出汁。

加入煎好的豆腐和金针菇，倒入生抽、盐、糖调味，焖煮5分钟，收汁即可。

材料：金针菇300克，干辣椒5-6个，蒜瓣4-5瓣，生抽酱油1大勺，醋1小勺，白糖半小勺，盐适量，葱适量。

做法：

金针菇去根部后洗净，切成约2厘米长的段。

干辣椒剪成小段，蒜瓣剁碎备用。

锅中倒入适量植物油加热至五成热时，放入干辣椒段和一半量的蒜末，用中小火慢慢炸出香味。

加入金针菇，快速翻炒，使金针菇表面均匀裹上油分。

倒入调好的酱汁，继续翻炒均匀，最后撒入剩余的蒜末和葱花，快速拌匀即可。

材料：金针菇260克，蒜子3瓣，生姜5克，小米椒3个，小葱4根，玉米淀粉50克，食用油15克，椒盐粉8克。

做法：

金针菇切去根部，用食盐水浸泡5分钟，冲洗干净后控水。

金针菇拍粉，均匀裹上玉米淀粉。

锅中加油，油温7成热时下锅炸至金黄，捞出沥油。

锅中留底油，炒香蒜末和小米椒，加入炸好的金针菇，翻炒均匀，撒上椒盐粉，出锅前加入葱花即可。

这些做法各具特色，既有简单的蒸制，也有需要油炸的脆爽菜肴，还有焖煮和炒制的美味。你可以根据自己的口味选择合适的做法尝试制作。