嫩南瓜做包子
嫩南瓜做包子是一种非常受欢迎的传统美食，其独特的口感和丰富的营养深受大家喜爱。以下是一种常见的嫩南瓜包子做法：
食材准备
面皮用料：
普通面粉：500克
温水：260克
白糖：20克
酵母：6克
馅用料：
嫩南瓜：一个
鸡蛋：四个
小米椒：四个
虾皮：一小把
火腿肠：一根
香葱：一小把
盐、胡椒粉、生抽、蚝油、鸡粉：适量
制作步骤
制作馅料
鸡蛋磕入碗中，用筷子顺时针搅打均匀，油烧热后倒入鸡蛋液，边倒边用筷子划散成小块，盛出放凉备用。
嫩南瓜去皮去籽，洗净后用工具擦成丝，加入少许盐抓拌均匀腌制15分钟，挤去多余水分。
将虾皮、火腿肠丁、小米椒碎、葱末和放凉的鸡蛋加入南瓜丝中，加入生抽、蚝油、鸡粉、胡椒粉调味，搅拌均匀。