免发面包子做法

免发面包子的做法有多种，以下提供几种不同的方法：

方法一：基本免发面包子

面粉、温水、酵母、白糖、食用油、馅料（如猪肉大葱、韭菜鸡蛋等）。

将面粉、温水、酵母、白糖混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置10分钟。

将面团分成小份，擀成薄皮，注意不要擀破。

将馅料放在包子皮中央，按照包包子的手法将包子包好。

将包子放在蒸笼里，放入锅中，盖上锅盖，开火蒸10-15分钟。

等包子蒸熟后，取出装盘即可享用。

方法二：免揉面小包子

普通面粉250克、酵母2克、糖15克、温水150毫升、猪肉馅150克、姜蒜末适量、生抽1大勺、料酒1小勺、盐适量、蚝油1小勺、香葱适量、水淀粉1大勺。

猪肉馅加入姜蒜末、生抽、蚝油、料酒、盐、水淀粉和香葱末，搅拌至粘稠。

面粉中加入酵母和糖，慢慢加入温水揉成面团，盖上保鲜膜静置发酵1小时。

发酵好的面团分成小剂子，每个剂子约15克。

将每个剂子擀成薄皮，包入调好的肉馅，捏紧封口。

将包子放入蒸笼，凉水上锅，上汽后蒸12分钟，关火焖3分钟。

方法三：免发面包子（饺子皮包子）

韭菜、鸡蛋、干粉丝、木耳、蚝油、五香粉、盐、植物油。

韭菜切丁，加植物油拌均匀。鸡蛋打散炒成块备用。干粉丝泡软切丁，木耳洗切丁。

韭菜、粉丝、木耳丁加蚝油、五香粉、盐和植物油拌均匀，加入鸡蛋丁拌匀。

饺子皮擀薄，包入韭菜馅，包成包子形状。

平底锅烧热，加植物油，下韭菜包子，煎至底部金黄，翻面继续煎另一面至金黄色即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法。