香菇红萝卜瘦肉包子

香菇红萝卜瘦肉包子是一道美味的家常菜，以下是其详细的制作步骤和所需食材：

食材准备

面粉：500克

温水：250毫升

酵母：5克

猪肉馅：350克

香菇：150克

胡萝卜：120克

葱：20克

姜：15克

盐：适量

酱油：15克

老抽：8克

鸡精：2克

耗油：15克

花生油：适量

料酒：适量

香油：适量

制作步骤

和面

将面粉加入温水和酵母，揉成光滑的面团，放在温暖处发酵至两倍大。

准备馅料

猪肉剁成肉馅，加入葱姜水、酱油、老抽、耗油、盐、鸡精和香油，搅拌均匀。

香菇提前浸泡，焯水后挤干水分切碎。

胡萝卜切碎，炒至微黄后放凉备用。

包制

发酵好的面团取出，排气揉搓后分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的包子皮。

取一张包子皮，放入适量馅料，捏紧收口。

二次醒发

将包好的包子放在温暖处醒发20分钟。

蒸制

锅中加水烧开，放入包子，用大火蒸15-20分钟，具体时间根据包子大小和蒸锅火力调整。

小贴士

面团发酵：确保面团发酵至两倍大，这样包子才会松软可口。

馅料调制：调料可以根据个人口味适量调整，喜欢甜的可以多加糖。

蒸制时间：蒸制时间不宜过长，以免包子皮破裂或蒸不熟。

希望你能成功制作出美味的香菇红萝卜瘦肉包子，享受美食带来的乐趣!