豆角蒸糯米

豆角蒸糯米是一道美味的传统菜肴，以下是一种典型的做法：

材料：

豆角 300克

糯米 200克

五花肉 100克

生姜 1小块

葱 1根

调料：食盐、生抽、老抽、蚝油、十三香、鸡精、胡椒粉、花椒油

做法：

准备材料

糯米提前浸泡2小时，洗净备用。

豆角择洗干净，切成细段，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

五花肉切成薄片后剁成肉末，加入生姜末、葱末，以及调料（食盐、生抽、老抽、蚝油、十三香、鸡精、胡椒粉）搅拌均匀。

制作过程

将焯水后的豆角段放入肉馅中，继续搅拌均匀。

取适量肉馅用手攥成球状，裹上一层浸泡好的糯米。

将裹好糯米的肉馅球放入深一点的平底盘子中，摆满整个盘子。

将盘子放入蒸锅中，盖上盖子，大火烧开后转中火蒸15分钟。

提示和建议

糯米加水洗净浸泡2小时，这样蒸出来的糯米会更加软糯。

豆角择洗干净切成小细段，不用焯水，直接切好放入肉馅中。

肉馅可以买搅好的，也可以自己剁，这样口感更好。

制作花椒油晾凉后加入肉馅中，增加香味。

烹饪时间

总共需要约30分钟，包括浸泡糯米和蒸制时间。

备注

如果喜欢小葱，可以在蒸好后撒上葱花，增加食欲。

这样一道糯香四溢、肉香十足的豆角蒸糯米就完成了，既可以作为主食，也可以作为待客佳肴。