洋葱鸡蛋汤

洋葱鸡蛋汤是一道简单又美味的家常汤品，以下提供几种不同的做法：

方法一：基本做法

材料

洋葱 1个

鸡蛋 1个

油 适量

盐 适量

小虾皮 适量

步骤

洋葱洗净，剥去外皮，切片备用。

鸡蛋打入碗中，撒入适量食盐和小虾皮，搅拌均匀。

锅加热烧干，倒入适量食用油，将洋葱倒入锅中翻炒至软烂。

倒入少量清水，加盖焖烧一会儿。

水沸腾时倒入打均匀的蛋液，继续煮至蛋液凝固，盛入容器即可。

方法二：加入姜和生抽

材料

洋葱 300g

鸡蛋 100g

姜 10g

步骤

洋葱洗净切成粒，姜洗净切成沫。

鸡蛋打入碗中备用。

锅中放入适量食盐，加入切好的洋葱和姜沫，迅速翻炒。

加入适量水，烧开后加入打好的鸡蛋，稍煮一会，直到鸡蛋刚刚煮熟。

加入适量生抽和鸡精，起锅即可。

方法三：加入料酒和葱花

材料

洋葱 半个

鸡蛋 2个

水 两碗

料酒 1瓶盖

盐 适量

花生油 适量

葱花 少许

步骤

洋葱洗净切丝，鸡蛋磕碗里，加入料酒、花生油、盐搅拌均匀。

水烧开，倒入洋葱丝，煮开。

倒入蛋液，继续煮开，关火，调入适量花生油和盐，加入葱花搅拌一下即可。

方法四：懒人版

材料

洋葱 1个

鸡蛋 1个

热水 适量

盐 适量

步骤

洋葱洗净切成粒，盛到碗中。

在盛有洋葱的碗中打入一个鸡蛋，搅拌一下。

把烧开的热水浇到洋葱鸡蛋上，按照自己的喜好添加调料调味。

方法五：日本主妇的食谱

材料

洋葱半颗

鸡蛋 1颗

生姜适量

大蒜 2片

太白粉 适量

酱油、鸡汤块、味醂各适量

水 300ml

步骤

300ml的水放入锅煮滚，再放入切好的洋葱薄片。

待洋葱煮熟后，放入拍碎的大蒜及切碎的生姜，并用调味料调味。

轻轻搅拌汤，然后加入蛋液，最后加入太白粉和水勾芡即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。