创意好看的凉菜

江南花雕醉虾：

以简单的烹饪方式保留虾最原始的鲜味，虾肉的鲜甜与花雕酒的酒香碰撞在一起，搭配酱汁中的咸话梅与陈皮，令人胃口大开。

麻辣酱牛肉：

牛瘦肉搭配香料包、姜片、葱节等卤制，再煸炒至微干，淋上红油辣椒和花椒面，出锅晾凉装盘即成。

烧椒鲍鱼：

新鲜的鲍鱼搭配烧椒酱和莴笋条，色彩鲜艳，口感丰富。

辣肉松脆鳝：

净鳝鱼肉切成粗丝，腌制后炸至金黄，再浸泡在特制的红油中，最后撒上肉松和熟芝麻。

冷吃酒鬼兔：

带骨兔肉切块后腌制，炸至干香，再翻炒调味，装入玻璃瓶中即可。

蓝莓莲藕土豆泥：

鲜莲藕、美国土豆粉、鲜莲子、草莓、蓝莓、豌豆苗等混合打匀，装入裱花袋，挤成圆长条，淋上蓝莓酱。

创意香炝鸡汁脆笋：

干春笋用温水浸泡后切斜刀片，炒香香料和调味料后煨煮，最后拌匀即可装盘。

烧椒鹅掌筋：

鹅掌筋泡发后煲煮，撕去二荆条青椒的皮，拌匀烧椒和其他调料即可。

藤椒牦牛肉：

牦牛肉腌制后，搭配新鲜藤椒和其他调料，拌匀即可。

咸蛋黄鲈鱼卷：

鲈鱼切片腌制后，与蒸熟的咸蛋黄一起蒸制，冷藏后切片，淋上韭菜酱。

鹅卵石怪味水晶鸡：

熟鸡丝与怪味汁混合后冷冻定型，用可可脂和竹炭粉装饰，外形别致，口感层次丰富。

火腿蜜桃芝士脆片：

水蜜桃、火腿片、帕马森芝士卷等组合装饰，甜咸香脆。

空气鹅肝：

肥鹅肝浸泡去腥后低温煮制，加入青花椒麻辣酱，打发后冷冻成型。

这些创意凉菜不仅美味，而且造型美观，适合在各种宴会上享用。希望这些推荐能为您的餐桌增添一份亮丽的风景。