凉菜的调料推荐

凉菜的调料可以根据个人口味选择，以下是一些推荐的调料组合：

基础调料

盐：用于调味和腌制。

白糖：中和醋的酸味，增加甜味。

味精或鸡精：提鲜。

白醋：增加酸味，使口感更丰富。

生抽：增加鲜味和咸味。

香油：增添香味和口感。

芝麻油：增加香气和口感层次。

辣味调料

辣椒油：根据个人口味调整用量，增加辣味。

花椒粉：增加麻味。

干辣椒：增加辣味和香气。

川椒（红麻椒）：增加麻辣味。

蒜味调料

蒜泥：增加蒜香味。