在家怎么自制干煸蚕豆角

在家自制干煸蚕豆角，您可以按照以下步骤操作：

新鲜蚕豆 300克

辣椒酱 1勺

蒜泥适量

椒盐适量

将蚕豆剥好，洗干净，然后控干水分，以防炸制时溅油。

锅中倒入足够的油，油温微热时放入蚕豆，用中小火炸至蚕豆外皮裂开。炸好后，用铲子取出蚕豆，观察其是否熟透。

锅中留少许底油，加入蒜泥和辣椒酱，用中小火炒香。

将炸好的蚕豆倒入锅中，与调料一起快速翻炒。

撒入适量的椒盐，根据个人口味调整，然后翻炒均匀后即可出锅。

这样一道美味的干煸蚕豆角就完成了。在炸蚕豆时，注意火候要适中，避免炸焦。同时，由于蚕豆含有较高的蛋白质，炸制时间不宜过长，以免外焦里生。