排骨莲藕大豆花生小米汤

排骨莲藕大豆花生小米汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合秋冬季节滋补。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材

排骨：500克

花生：适量

莲藕：一根

大豆：适量（可选）

小米：适量（可选）

料酒：一勺

葱花：适量

姜片：适量

盐：适量

鸡精：适量（可选）

做法

准备食材

花生洗净，泡水2-3小时。

莲藕去皮洗净，切成滚刀块或片。

排骨用清水浸泡后，多冲洗几遍，去除血水。

大豆和小米提前洗净，备用。

焯水

锅中加水烧开，放入排骨，加入一勺料酒，水开后撇去浮沫，捞出排骨备用。

煮汤

将焯水后的排骨放入砂锅中。

加入足够的清水，放入葱花和姜片，大火烧开后转中火煮40分钟。