野生红芹菜长什么样

野生红芹菜，也称为水芹，主要生长在河流、湖泊等水域环境中。它的茎部细长，具有匍匐性，能够沿着地面蔓延生长，并在每个节上生根。叶子通常是肉质性的，形状接近圆形或肾形，具有V形缺口，边缘有浅裂和钝锯齿。叶柄较长，上面密被柔毛。野生红芹菜的根部通常是红色的，而梗则多为圆筒状，有时也呈U型。这种芹菜在烹调前需要彻底清洗，以去除可能存在的农药或杂质。尽管野生红芹菜与家芹菜相似，但其色泽较亮，且具有一定的药用价值，例如对糖尿病和咳嗽有一定的疗效。然而，需要注意的是，野生芹菜生吃可能有毒，因此建议经过充分烹饪后再食用。