清蒸螃蟹做法大全香辣蟹

清蒸螃蟹和香辣蟹是两种不同的美食，下面是它们的做法：

清蒸螃蟹的做法

食材准备

螃蟹 500克

姜 5克

葱 适量

料酒 10克

盐 适量

制作步骤

螃蟹用刷子洗净，去掉蟹脚和蟹钳，掰开蟹壳，洗净腔内污垢。

将蟹身切成两刀四块，蟹钳拍破。

将蟹块放入蒸笼，加入姜片、料酒和盐，蒸8分钟。

蒸好的蟹取出，撒上葱花即可食用。

香辣蟹的做法

食材准备

螃蟹 6只（约800克）

姜 20克

蒜 6瓣

葱 2根

干辣椒 6个

花椒 适量

豆瓣酱 15克

生抽 10毫升

蚝油 10毫升

白糖 5克

料酒 10毫升

植物油 适量

香菜 适量