清蒸鸡杂时间

清蒸鸡杂的时间主要取决于鸡杂的种类、大小和蒸制工具。以下是一些具体的建议：

一般鸡杂

大火蒸10分钟后，加入芡汁，起锅盛盘。

腌制后的鸡杂

腌制15分钟，然后放入盘中，上锅蒸制10到15分钟。

根据鸡的品种

童子鸡或小公鸡：蒸10分钟左右。

老母鸡：需要蒸20分钟左右。

根据鸡的大小和重量

3斤重的鸡：需要蒸30分钟。

一般情况下，鸡肉蒸15-20分钟。

综合以上信息，如果使用大火蒸制且鸡杂未经过腌制，一般需要10-15分钟。如果鸡杂较大或较老，可能需要延长至20分钟。腌制后的鸡杂蒸制时间可以缩短至10-15分钟。为了确保鸡杂熟透，建议根据具体情况适当调整蒸制时间。