小紫薯是油炸还是清蒸
小紫薯 既可以蒸也可以炸。以下是两种烹饪方法的简要介绍：
蒸制
将紫薯洗净切成小块，放入蒸锅中蒸熟，时间大约在15-20分钟左右，取出后即可食用。
蒸紫薯可以保留其天然的甜味和营养成分，口感柔软，不易烂糊，适合直接食用或用于制作甜点。
油炸
将紫薯煮熟后把外面的一层皮去掉，再做成紫薯泥状，放入适当的面粉及水和成面团，做成一个个小圆饼，最后再放上一些芝麻，放入锅内炸成金黄色即可食用。
也可以将紫薯卷先滚一层蛋液，再裹上面包糠，然后进行炸制，这样炸出来的紫薯卷好看又好吃。
建议：
如果想要保留紫薯的营养成分和天然甜味，建议选择蒸着吃。
如果想要制作出更加柔软、口感丰富的紫薯食品，可以选择煮或者炸的方式。