腊肉如何做凉拌腊肉片

凉拌腊肉片的做法如下：

准备腊肉

将腊肉洗净，加水煮软，然后切成薄片。

准备调料

准备好蒜末、姜末、糖、辣椒面、黑胡椒、花椒、孜然粉、生抽、老抽、香醋、香油、香葱、料酒等调料。

制作调料汁

将糖、碎大蒜、碎生姜、辣椒面、胡椒面、花椒、孜然粉放在一个碗里。

锅里放适量的食用油烧开，浇在放有调料的碗里，拌匀。

混合腊肉和调料汁

将调好的汁与腊肉混合均匀，再加入料酒、生抽、老抽、香醋、香油、香葱拌匀。

冷藏保存

将拌好的腊肉放入冰箱保鲜格，凉凉后味道更佳，也可以用罐装起来，方便携带和保存。

小贴士

腊肉要切得薄一些，这样口感更佳。