腊肉能放冰块吗

腊肉 可以放冰块，但具体操作方式存在一些差异和注意事项。以下是一些关键点：

腊肉可以放冰箱冷冻：

腊肉受潮后容易发霉，因此未食用完时，最好放在通风处，或切成一餐可吃完的份量，放入干净的塑料袋密封，再存放在冰箱的冷冻库，可保存3~4个月之久。

冷冻保存方法：

理论上将腊肉清洗干净，沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用所有腊肉，而且保存的时间最为长久，可以保存长达一年之久都不会变质变味。

不建议直接冰冻：

直接冰冻会导致腊肉越来越干，异味变重，而蒸熟后冰冻，会导致腊肉香味流失、口感变差。

冷冻后的注意事项：

腊肉在冷冻保存后，肉质会变得很硬，尤其是腊肉的皮，晒干之后皮的油都流失了，冰冻了这么久皮会变得很硬，吃上去会觉得特别的干，这时候就已经没有吃的必要。

综合以上信息，建议将腊肉切成适当大小的份量，用保鲜膜或保鲜袋密封后，放入冰箱的冷冻室保存。这样可以有效延长腊肉的保存时间，同时避免上述提到的问题。如果打算长时间保存，建议定期检查腊肉的状态，确保其品质和卫生安全。