杂锦炖汤的做法

杂锦炖汤是一道营养丰富、口味多样的汤品。以下是几种常见的杂锦炖汤做法：

咸鲜味杂锦炖汤

主料：冬瓜960克、香菇（干）80克、对虾80克、叉烧肉80克、猪肉（瘦）160克、鸡蛋150克、鸡肝40克

做法步骤

1. 冬瓜去皮，洗净切粒。冬菇浸软，去蒂切粒。瘦肉及鸡肝洗净后切粒。鲜虾洗净去壳，大的可切件。鸡蛋搅匀待用。

2. 半锅水烧开，然后放冬菇、冬瓜，煮至将熟时，便放瘦肉、叉烧、虾肉，最后放鸡肝，接着倒下鸡蛋煮熟便成。

甜味杂锦炖汤

主料：冬瓜960克、猪肉（瘦）150克、香菇（干）120克、叉烧肉80克、鸡肝20克、鸡蛋150克

做法步骤

1. 冬瓜去皮，切块。

2. 冬菇浸软去蒂，与瘦肉、叉烧、鸡肝都切粒。

3. 烧滚小半锅水。

4. 先将冬菇、冬瓜煲至将熟。

5. 放入瘦肉、叉烧水滚。

6. 加入鸡肝。

7. 然后将搅匀之鸡蛋倒入，搅匀成花，即可饮用。