七星鱼炖汤的家常做法

七星鱼炖汤的家常做法如下：

食材准备

七星鱼（或其他适合炖汤的鱼类）

党参、红枣、淮山、杞子等草药材料

生姜、大葱、大蒜等调味品

盐、料酒等调味料

处理鱼

将七星鱼宰杀干净，抹干水分。

可以先用温水泡一下去除腥味，然后放入锅中煎至两面微黄，铲起备用。

准备草药和调味品

将党参、红枣、淮山、杞子洗净后稍浸泡。

生姜切片，大葱切段，大蒜切末。

炖汤

煮沸瓦煲里的清水，倒入所有材料（包括煎好的七星鱼、党参、红枣、淮山、杞子、生姜、大葱、大蒜）。

武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，期间可适量添加盐调味。

出锅

汤煲至鱼汤浓白，鱼肉熟透即可出锅，撒上少许葱花或香菜增香。

小贴士：

选购七星鱼时，应选择活鱼，确保鱼鳞亮丽、鱼眼明亮、鱼体有弹性。

煲汤时间和火候要掌握得当，不宜过长以免营养成分损失。

可以根据个人口味添加一些蔬菜、豆腐、木耳等食材，增加汤的口感和营养。

调味品不宜过多，以免掩盖七星鱼本身的鲜美味道。

通过以上步骤，你就可以炖出一道营养丰富的七星鱼汤了。