青菜是包菜

青菜并不是包菜。以下是具体的分析：

包菜，又称卷心菜或甘蓝，是一种常见的蔬菜，属于十字花科芸薹属的植物。它的特点是叶子紧密叠合成球形或扁球形，口感脆嫩，营养丰富。

青菜，又称时令蔬菜，通常指新鲜、短期内上市的蔬菜，具有较短的存放时间。它的种类繁多，包括菠菜、油菜、芥蓝等。

包菜：富含维生素C、维生素K、叶酸、钾、钙、镁、铁等矿物质，具有增强免疫力、促进血液凝固、维持身体内部环境稳定等功效。

青菜：虽然具体营养价值因种类而异，但通常也含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强免疫力、促进消化等。

包菜：常用于凉拌、炒菜、腌制等多种烹饪方式，如炝莲白、糖醋莲白、莲白盐煎肉等。

青菜：常用于清炒、煮汤、凉拌等，保持其新鲜口感和营养价值。

综上所述，青菜和包菜虽然都属于蔬菜，但它们在定义、分类、营养价值及食用方式上存在明显差异。因此， 青菜不是包菜。