五个鸡蛋做蛋糕

蒸蛋糕

食材：

鸡蛋 5个

白糖 40克

玉米淀粉 30克

高筋淀粉 120克

奶粉 15克（可选低筋面粉150克替代）

无铝泡打粉 4克

大豆油 30克

步骤：

1. 在大碗中打入五个鸡蛋，倒入40克白糖，搅散后待白糖融化。

2. 加入30克玉米淀粉和120克高筋淀粉，以及15克奶粉（或150克低筋面粉）。

3. 翻拌均匀至无颗粒状态。

4. 加入4克无铝泡打粉和30克大豆油，继续翻拌均匀。

5. 静置五分钟以消除气泡。

6. 在模具表面涂抹少许食用油，便于脱模。

7. 将面糊放入模具，装至八分满。

8. 凉水上锅，水开后蒸12分钟（根据模具大小调整时间）。

9. 关火五分钟后开盖，取出蛋糕。