好吃的清蒸速食

清蒸鲈鱼

材料：新鲜鲈鱼一条，姜、葱、红椒适量，料酒、盐、蒸鱼豉油各少许。

做法：鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后在鱼身两侧各划几刀，便于入味。用料酒和盐均匀抹遍鱼身，腌制10分钟。盘底铺上姜片、葱段，放上腌好的鲈鱼，鱼身上再撒些姜丝。大火烧开水后，将鱼盘放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟。取出鱼盘，去掉上面的姜丝，换上新的葱丝和红椒丝，淋上热油激发香味，最后沿盘边倒入适量蒸鱼豉油即可。

蒜蓉粉丝蒸虾

材料：大虾适量，粉丝一把，蒜头数个，葱、红椒少许，生抽、蚝油、盐、糖各适量。

做法：粉丝提前用温水泡软，剪成适当长度。大虾去壳去虾线，背部开刀，用料酒和盐腌制片刻。蒜剁成蓉，锅中热油，小火炒至金黄，加入生抽、蚝油、盐、糖调味，制成蒜蓉酱。盘中先铺一层粉丝，再放上腌制好的虾，虾背上铺上蒜蓉酱。大火烧开水后，将虾盘放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸5-6分钟至虾熟透。撒上葱花和红椒丝，淋上少许热油即可。

清蒸巴沙鱼

材料：巴沙鱼，葱姜，白玉菇。

做法：巴沙鱼切厚片，放葱姜，一勺料酒一勺生抽一勺蚝油小半勺胡椒粉，一点点盐，抓拌均匀腌制30分钟。准备一个盘子，铺上白玉菇打底，再铺上鱼肉，上锅蒸8分钟。出锅时铺点姜丝，葱丝干辣椒，淋上蒸鱼豉油和热油浇香就可以开吃了。

清蒸茄子

材料：茄子洗净切块，盐、蒜末。

做法：将茄子洗净切块，放入蒸锅中，撒上适量的盐和蒜末。待茄子熟透后，淋上热油和酱油，即可享用这道色泽金黄、口感软糯的家常菜。

清蒸豆腐

材料：豆腐切成小块，葱花、盐。