啤酒腌苦瓜

啤酒腌苦瓜是一道结合了啤酒和苦瓜的清爽小菜，适合夏天食用，具有清热解毒的功效。下面是几种不同的啤酒腌苦瓜的做法：

经典做法

原料：啤酒330ml，苦瓜250g，枸杞少许，盐、鸡精、白糖、橄榄油适量。

步骤：

1. 苦瓜切成3mm厚的片，放入玻璃瓶或保鲜盒中。

2. 加入冰镇的啤酒，没过苦瓜。

3. 放入冰箱冰镇腌制30-60分钟。

4. 腌制后，将啤酒控出，加入盐、鸡精、白糖和橄榄油搅拌均匀，撒上枸杞点缀。

提示：苦瓜切片不宜太厚或太薄，以便入味和保持口感。

简易做法

原料：苦瓜1根，啤酒适量，盐、醋、香油少许。

步骤：

1. 苦瓜洗净，去头尾，竖切一分为二，去籽后切成小片。