青椒白木耳肉丝

青椒白木耳肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

干白木耳100g

瘦肉200g（建议使用里脊肉或鸡胸肉）

蒜3瓣

青椒5个

葱2根

酱油适量

料酒适量

盐适量

糖适量

鸡精少许（可选）

淀粉1勺

食用油适量

步骤

准备食材

白木耳提前泡软，洗净后撕成小朵。

瘦肉切成细丝，加入适量的料酒、盐、生抽和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

青椒去籽，切成圈圈。

大蒜切碎，葱切成段。

炒肉丝

热锅放油，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。

炒蔬菜

锅中留底油，放入蒜末炒香。