腊鸡火锅的做法

腊鸡火锅的做法如下：

食材准备

腊鸡一只

胡萝卜、黑木耳、蒜苗、生姜适量

料酒、食盐、辣椒油、花椒油适量

制作步骤

将腊鸡子泡发，洗干净，黑木耳泡发好备用。

油锅烧热，放入生姜、蒜苗爆炒，喜欢吃辣的可以放干辣椒一起爆炒。

生姜蒜苗炒香后，把洗干净泡发好的腊鸡肉倒入锅里一起翻炒，把皮煎得金黄后倒入料酒。

腊鸡炒一会后倒入黑木耳和胡萝卜一起翻炒，大火炒。

炒得香后倒入开水，大火炖煮五分钟，汤色变金黄，香味飘出。

倒入电火锅，撒点蒜苗，根据个人口味加入别的蔬菜。

提示和建议

腊鸡炒制时，可以先煎至皮金黄，这样炖煮出来的汤色更金黄，香味更浓郁。

根据个人口味，可以适量加入辣椒油和花椒油，增加火锅的麻辣味。

火锅煮蒜苗是一个不错的选择，既增加了风味，又使火锅更加美味。

通过以上步骤，你就可以制作出一锅美味的腊鸡火锅了。