卷馍馍皮的做法图解

卷馍馍皮的做法如下：

将面粉、土豆、豆芽、鸡蛋、韭菜、盐、油等食材按照一定比例准备好。

将面粉和适量的水混合，揉成面团，注意面团的软硬要适中。可以加入适量的油，使面团更加柔软。

土豆去皮切丝，豆芽和韭菜洗净切碎。

炒鸡蛋，并将炒好的鸡蛋、土豆丝、豆芽和韭菜一起翻炒，加入适量的盐调味，炒至熟透。

将和好的面团擀成薄皮面饼，大小可根据家中平底煎锅的大小决定。

在平底煎锅中放入少许油，将擀好的薄面饼放入煎锅，用小火慢慢煎熟。为防止面饼粘连，可以在面饼间加少许油，并盖锅盖焖煮。

将炒好的菜卷入面饼中，即可食用。可以根据个人口味添加辣椒油、蒜汁等调料。

小贴士

洗面筋时，一定要将洗面水保留，不要倒掉。洗面水在盆里澄一会儿，等到水面上有清水时，将清水倒掉，只留下白面水，这样制作出来的馍皮更加筋道。

擀面饼时，可以在面饼上刷一层油，这样不仅有助于防止粘连，还能使馍皮更加金黄酥脆。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的卷馍馍皮了。祝你制作成功，享受美食!