虾仁扇贝炒西兰花

虾仁扇贝炒西兰花是一道色香味俱全的经典家常菜，主要食材包括西兰花、扇贝和虾仁。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料准备

西兰花 1颗

扇贝 10粒

虾仁 15粒

虾米辣椒酱 2汤匙

大蒜 3瓣

姜 5-6片

红椒 半个

胡萝卜 小半根

盐 适量

料酒 1汤匙

生抽 1汤匙

鸡精或味精 少许

水淀粉 适量

橄榄油 适量

制作步骤

食材处理

西兰花洗净，切成小朵，用开水焯烫一下，捞出沥干水分。

扇贝洗净，用开水焯烫一下，捞出沥干水分。

虾仁洗净，去壳去虾线，用料酒、盐、胡椒粉等调料腌制10分钟。

大蒜切片，姜切片，红椒切丝，胡萝卜切丝。

炒制过程

热锅凉油，放入大蒜片和姜片，小火炒出香味。