猪肝的面食
猪肝面是一道以猪肝和面条为主食材的湖北特色面食，以其鲜香浓郁的汤汁和丰富的营养价值而广受欢迎。以下是几种常见的猪肝面做法：
经典猪肝面
猪肝用水浸泡1小时后切片，用清水冲洗干净血沫，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
洋葱、胡萝卜、姜切片，嫩南瓜切条状。
准备好手擀面，锅中放油，下姜片煸香后倒入猪肝大火快炒，变色后盛出。
锅中另放油，下入洋葱、胡萝卜翻炒2分钟至熟，加适量盐、料酒调味，再倒入炒好的猪肝翻炒拌匀。
炒好的猪肝盛出，另起锅倒水烧开后放入面条、南瓜煮熟，加适量盐调味。
盛出面条，加炒好的猪肝开吃。
番茄猪肝面
清洗猪肝后用料酒腌制。
锅中烧热后猪肝爆香翻炒。
将西红柿加入锅中翻炒出汁后加入面条。
加水煮开后即可。