猪肝怎么搭配熬粥

猪肝粥是一道营养丰富且具有补血养颜功效的传统美食。以下是几种常见的猪肝粥做法：

做法一

用料：

猪肝60克

青菜20克

大米50克

盐6克

食用油5毫升

姜10克

水1000毫升

步骤：

1. 猪肝洗净切片，青菜洗净备用，大米淘洗干净。

2. 姜切成丁备用。

3. 大米放入沙锅中，倒入1000毫升水，大火煮开后转小火慢煮。

4. 煲约45分钟后，放入切好的姜和猪肝。

5. 猪肝与姜煮3分钟后，放入青菜。

6. 放入青菜后，立即放入食用油及盐，关火即可。

做法二

用料：

猪肝洗净切片

姜切丝

青菜

葱切碎

步骤：

1. 猪肝装入容器，加入油、料酒、生粉、姜、盐搅匀腌制。

2. 大米洗净，倒入内锅加水至稀饭2刻度水位，合盖开始烹饪。

3. 粥煲至1小时后开盖，放入腌好的猪肝搅匀，合盖继续煮食。

4. 烹饪结束后，放入青菜和葱花搅匀即可食用。

做法三

用料：

猪肝100克

红枣8颗

黑木耳5克

菠菜50克

大米100克

姜3片

葱2根

料酒1勺

生抽1勺

食用油适量

盐适量

清水适量

步骤：

1. 猪肝切薄片，用料酒和生抽腌制15分钟去腥入味。

2. 红枣洗净去核，黑木耳提前泡发洗净撕成小朵，菠菜洗净切段，姜切丝，葱切末。

3. 大米淘洗干净备用。

4. 锅中加入适量清水，放入大米和姜片，大火煮开后转小火慢熬。

5. 熬至米粒开花，粥底浓稠后，加入红枣、黑木耳继续煮10分钟。

6. 放入炒好的猪肝和菠菜，煮2分钟左右至菠菜断生。

7. 根据个人口味加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅。

做法四

用料：

猪肝50g

瘦肉50g

小青菜30g

稻米1量杯

白醋1茶匙

料酒2茶匙

盐1茶匙

步骤：

1. 猪肝洗净切小丁，瘦肉去筋膜，切同样大小的丁。

2. 锅中加入适量清水，放入大米、白醋、料酒和盐，大火煮开后转小火慢熬。

3. 熬至米粒开花，粥底浓稠后，加入猪肝和瘦肉丁，继续煮至熟透。

做法五

用料：

白米半杯

猪肝一块

鸡蛋两粒

凉开水两大碗

青葱10根

老姜适量

麻油适量

生抽一匙

老抽半匙

胡椒粉适量

步骤：

1. 猪肝切成0.5公分薄片，用胡椒粉、生抽、老抽和麻油腌制。

2. 白米洗净，加入两大碗冷开水，盖锅，大火煮开后转小火慢熬。

3. 熬至粥煳后，倒入猪肝，搅拌让粥把猪肝盖着。

4. 打入两颗鸡蛋，用粥盖着鸡蛋，淋上麻油和少许胡椒粉。

5. 上桌前加入油条，撒上青葱末，淋上麻油即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。猪肝粥不仅美味，还富含铁元素和维生素A，具有补血养颜、养肝明目的功效，适合贫血、头晕、目疾和肝病患者食用。