海棠花炒猪肝

海棠花炒猪肝是一道美味且富有营养的菜肴，其做法如下：

材料

海棠花：100克

猪肝：500克

鸡蛋：2只

黄酒：50克

葱花：20克

生姜：15克

酱油：25克

白糖：25克

味精：2克

淀粉：10克

精制植物油：适量

精盐：适量

胡椒粉：适量

做法

准备工作

将鲜海棠花取瓣洗净，沥干水分。

猪肝去筋膜，洗净后切成薄片，放入盆里，加入黄酒、精盐、胡椒粉、味精、葱花和生姜末，腌制入味。

取碗打入鸡蛋，加入淀粉调成蛋糊。

炸肝片

炒锅上火，放油烧热，将挂糊的猪肝片下锅，炸至金黄色，捞出控油。

炒制

炒锅再次上火，放油烧热，下葱花和生姜末煸香。