香甜莲藕做法
香甜莲藕的做法如下：
准备食材
莲藕1节（约500g）
糯米200g
红糖块2块
冰糖10颗
红枣7-8颗
桂花酱（点缀用）
详细制作步骤
糯米处理：糯米提前泡4小时，使其变得软糯。
莲藕处理：莲藕洗净，去皮，切成厚片或条状。将切好的莲藕放入清水中浸泡片刻，防止氧化变黑。
焯水：锅中烧开水，加入几滴醋，放入莲藕片焯水1-2分钟，捞出后立即用冷水冲凉，保持其脆性。
填充糯米：将泡好的糯米一点点塞进藕孔里，要填得紧实一些，再用牙签固定封口。
煮制：将装好糯米的莲藕放入高压锅，加入红糖、冰糖和红枣，用高压锅煮1小时（如果用普通锅，要煮2小时以上）。煮好后，让莲藕在锅里多泡2小时，以便糖分渗透得更均匀。
切片装盘：等莲藕凉后，切成约3毫米厚的片，最后淋上一点桂花酱，香甜又好看。
这样一道香甜软糯的莲藕糯米就做好了，口感独特，适合作为甜品或家常菜。