凉拌银耳猪肝黄瓜

凉拌银耳猪肝黄瓜是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括银耳、黄瓜和猪肝。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

食材准备

银耳 1朵

黄瓜 1截

猪肝 适量

葱沫 适量

蒜末 适量

醋 25ml

生抽 15ml

白糖 适量

盐 适量

香油 适量

辣椒油（可选） 适量

银耳处理

银耳提前浸泡一小时，洗净后摘成小朵。

锅中水热后，放入银耳焯一下，时间控制在1分钟以内，以免银耳软烂。

黄瓜处理

黄瓜擦丝或切成块，拍扁后切块。

将黄瓜放入调料碗中，加入盐、白糖、醋等调料拌匀。

猪肝处理