猪肝炒鸡菇

猪肝炒鸡菇是一道营养丰富、色香味俱佳的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

猪肝 250克

鸡菇（鸡肶菇） 1条

黑木耳 10朵

葱 1根

姜 1小块

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

白糖 适量

盐 适量

鸡精 适量

淀粉 适量

植物油 适量

鸡汤或鲜汤 适量

制作步骤

准备食材

鸡菇切成圆形，再切开成网格状。

猪肝切丁，加入姜蓉、盐、生抽、白糖、生粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

黑木耳泡发后，洗净，撕成花瓣状。

葱切成葱花，姜切成姜末。

炒制过程

热锅下油，放入葱花、姜末翻炒出香味。

倒入腌制好的猪肝丁，快速翻炒至变色。

加入鸡菇和木耳，继续翻炒片刻。