细西兰花做法

细西兰花的烹饪方法如下：

准备食材

新鲜西兰花1颗

大蒜8-10瓣

盐适量

胡椒粉适量

鸡精适量

葱姜末适量

高汤少许

清洗西兰花

将西兰花冲洗干净，切成小朵。

用淡盐水浸泡10分钟，再清洗干净，沥干水分备用。

焯水

锅中加入适量的清水，大火烧开后，加入一小勺盐和几滴食用油，将西兰花焯水30秒，捞出立即投入凉水过凉，捞入漏筐淋干水分备用。

炒制调料

热锅凉油，先炒香葱姜末。

加入蒜蓉翻炒，注意火候要小，千万别炒糊了。

倒入西兰花，快速翻炒。

加入少许高汤，撒上调味料（盐、胡椒粉、鸡精）。