风干猪肝吃法
自制风干猪肝的吃法有以下几种：
青红椒炒猪肝
食材：猪肝250克，二尖条青椒5根，红椒2根，姜蒜片，花椒，料酒，老抽，红油豆瓣少许，大葱白2节，盐，味精。
做法：
1. 猪肝洗净切成薄皮，用姜蒜片、料酒、少许老抽、嫩肉粉少许调味。
2. 青红辣椒切粗丝。
3. 热油锅里放入花椒、豆瓣、葱白炒香后，放入猪肝爆炒再加青红辣椒，炒几十秒钟，加味精即可，装盘。
卤猪肝
食材：猪肝2000克，调料精盐100克，料酒20克，味精15克，葱段20克，姜片10克，酱油50克，香料包1个（内装花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）。
做法：
1. 猪肝按叶片切开，反复用清水冲洗干净。锅内放入清水烧沸，加入葱、姜，再放入猪肝煮约3分钟，捞出。
2. 锅内放入清水，加入精盐、味精、料酒、酱油、香料包，大火烧沸煮5分钟。
3. 离火，放入猪肝焐至断生（切开不见血水），冷却，浸泡，食用时切片装盘即可。
嫩黄瓜炒猪肝
食材：猪肝300克，胡萝卜70克，嫩黄瓜2条，葱1根，姜10克，白醋2大匙，酱油2大匙，米酒1/2大匙，淀粉1大匙，盐1/2小匙，糖1/4小匙。
做法：
1. 猪肝放入碗中，加入水及白醋浸泡5分钟。
2. 把猪肝捞出后用清冲净，擦干，切片。
3. 把切好的猪肝放入碗中加入酱油，米酒，淀粉拌匀并腌5分钟。
4. 嫩黄瓜、姜均洗净、切片；胡萝卜去皮，洗净，切片；葱洗净，切段。
5. 锅中倒入油2大匙烧热，放入嫩黄瓜炒至半熟，盛出备用。
6. 锅中再倒一点油，放入嫩黄瓜炒至半熟，盛出备用。
7. 锅中倒入油2大匙烧热，放入嫩黄瓜炒至半熟，盛出备用。
8. 锅中倒入油2大匙烧热，放入嫩黄瓜炒至半熟，盛出备用。
9. 锅中倒入油2大匙烧热，放入嫩黄瓜炒至半熟，盛出备用。
10. 锅中倒入油2大匙烧热，放入嫩黄瓜炒至半熟，盛出备用。
11. 锅中倒入油2大匙烧热，放入嫩黄瓜炒至半熟，盛出备用。
12. 锅中倒入油2大匙烧热，放入嫩黄瓜炒至半熟，盛出备用。
13. 锅中倒入油2大匙烧热，放入嫩黄瓜炒至半熟，盛出备用。
14. 锅中倒入油2大匙烧热，放入嫩黄瓜炒至半熟，盛出备用。
15. 锅中倒入油2大匙烧热，放入嫩黄瓜炒至半熟，盛出备用。
16. 锅中倒入油2大匙烧热，放入嫩黄瓜炒至半熟，盛出备用。
17. 锅中倒入油2大匙烧热，放入嫩黄瓜炒至半熟，盛出备用。
18. 锅中倒入油2大匙烧热，放入嫩黄瓜炒至半熟，盛出备用。
19. 锅中倒入油2大匙烧热，放入嫩黄瓜炒至半熟，盛出备用。
20. 锅中倒入油2大匙烧热，放入嫩黄瓜炒至半熟，盛出备用。
21. 锅中倒入油2大匙烧热，放入嫩黄瓜炒至半熟，盛出备用。
22. 锅中倒入油2大匙烧热，放入嫩黄瓜炒至半熟，盛出备用。
23. 锅中倒入油2大匙烧热，放入嫩黄瓜炒至半熟，盛出备用。
24. 锅中倒入油2大匙烧热，放入嫩黄瓜炒至半熟，盛出备用。
25. 锅中