苦瓜怎么炒西兰花

苦瓜炒西兰花的步骤如下：

准备食材

苦瓜：1根

西兰花：1颗（已掰成小朵，在盐水浸泡30分钟清洗）

盐：适量

生抽：适量

味精：适量

处理食材

将苦瓜清洗后捞出，对半切开去瓜瓤，再切成片。

将西兰花下入沸水中焯开2-3分钟，捞出备用。

炒制

起锅倒油烧热，下入焯好的西兰花和苦瓜翻炒。

加入适量的生抽、盐、味精调味，炒匀即可。

建议：

苦瓜和西兰花焯水可以去除部分草酸和苦涩味，使炒出的菜肴更加清爽可口。

炒制时火候要适中，避免炒得过熟导致营养流失。