冬瓜虾仁面做法

冬瓜虾仁面的做法如下：

冬瓜 500克

鲜虾 300克

面条适量

姜适量

蒜适量

葱适量

盐适量

胡椒粉少许

生粉 1勺

料酒 1勺

酱油 1勺

醋适量

淀粉 1/5勺

冬瓜去皮去瓤，切成滚刀块或薄片，放入沸水中煮熟后捞出备用。

鲜虾剥壳去前后虾线，洗净后放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉、生粉和酱油，搅拌均匀后腌制10分钟。

面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条备用。