冬瓜白切鸡
冬瓜白切鸡是一道经典的中式菜肴，以其清淡的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。以下是制作冬瓜白切鸡的基本步骤和所需材料：
材料
冬瓜 500克
白条鸡 1只
葱 5段
姜 5片
蒜 6瓣
大料 1个
料酒 20克
酱油 20克
白胡椒粉 5克
做法
准备食材
冬瓜去皮去籽，切成块状。
鸡肉洗净，斩成块状。
葱切成段，姜切成片，蒜切成瓣。
腌制鸡肉
将鸡肉块放入碗中，加入料酒、酱油、白胡椒粉、葱段和姜片，腌制20分钟。
炒制
锅内加入适量油，烧热后放入蒜瓣和姜片爆香。
将腌制好的鸡块倒入锅中，翻炒至表面变色。
加入适量的料酒，继续翻炒均匀。