冬瓜粉条水饺的做法窍门

冬瓜粉条水饺是一道美味又富有营养的佳肴，以下是一些制作冬瓜粉条水饺的窍门：

处理冬瓜

冬瓜去皮、去瓤，然后擦成细丝。

撒一把盐，抓匀腌10分钟，让冬瓜出水。

用纱布包起来，使劲挤干水分，然后再剁碎备用。

炒粉条

粉条用开水泡软，切碎。

锅里多放点油，烧热后下葱花爆香，倒入粉条碎翻炒，加生抽、老抽炒匀上色。

调馅

把鸡蛋碎、胡萝卜丁、炒好的粉条碎都倒进冬瓜碎里，加盐和松茸鲜，搅拌均匀。

可以加入一些虾皮或葱花提鲜。

包饺子

饺子皮可以自己擀，也可以买现成的。

包好饺子后，开水下锅煮熟，待饺子飘起来就可以捞出来。