肌肉炒虾仁
肌肉炒虾仁是一道色香味俱全的美味佳肴，主要食材包括牛肉和鲜虾仁。下面是这道菜的详细做法：
食材准备
牛肉：选择鲜嫩的牛肉部位，如牛里脊，切成薄片。
大虾：适量，去虾头、开背并挑出虾线，保持虾仁完整。
泡椒：几个，切碎，为菜品增添独特的酸辣风味。
小米椒：适量，切段，用于提升菜品的辣味和色泽。
大蒜：几瓣，切末，蒜香能让菜品更加诱人。
小葱：几根，切段，出锅前撒上增添清新口感。
调料：盐、胡椒粉、生抽、蚝油、白胡椒粉、淀粉、食用油、鸡精、老抽、清水等。
制作步骤
腌制牛肉
牛肉片中加入一勺生抽、一勺蚝油、少许白胡椒粉、少许淀粉和一勺食用油，用手抓匀，使调味料充分裹在牛肉片上，腌制15分钟。