河南腌制竹笋怎么腌制

河南腌制竹笋的方法如下：

鲜嫩的竹笋

盐

白糖

生姜

蒜瓣

料酒

酱油

将鲜嫩的竹笋剥去外皮，切成适合腌制的块状。

在一个小碗中加入适量的盐、白糖、生姜丝、蒜瓣末、料酒和酱油，搅拌均匀。

将腌制汁倒入容器中，确保竹笋块都被充分浸泡在汁液中。如果腌制汁不够覆盖竹笋，可以再加一些水。

盖上容器的盖子，放置在阴凉通风处静置约12小时，让笋块充分腌制入味。

每隔一段时间，可以转动容器，使腌制汁均匀地渗透到笋块中。