马蹄丸子冬瓜汤

马蹄丸子冬瓜汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是几种不同的马蹄丸子冬瓜汤的做法，供您参考：

用料：马蹄8个，姜少许，鸡蛋1个，盐适量，冬瓜200克，猪肉馅500克，淀粉适量。

步骤：

1. 肉馅加入鸡蛋、盐、姜末、剁碎的马蹄、淀粉、水，搅拌均匀。

2. 锅里加清水，放入冬瓜片和姜丝，水开后用勺子把肉馅挖成丸子下锅，五分钟后加盐调味即可出锅。

用料：冬瓜500克，马蹄20克，五花肉250克，早芹20克，葱10克，盐适量，生粉少许，天然味精适量。

步骤：

1. 马蹄去皮洗净切小粒，早芹洗净切小粒，葱洗净切段。

2. 冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块。

3. 剁碎后的五花肉加入盐、天然味精、马蹄、早芹、生粉搅拌均匀，捏成肉丸。

4. 肉丸放置锅中，加适量净水小火焖煮20分钟，再加入冬瓜块，小火煮15分钟，加盐搅拌均匀调味，撒上葱花即可食用。

用料：冬瓜500克，姜1片，生抽2勺，盐适量，猪肉300克，马蹄300克。

步骤：

1. 马蹄削皮切丁，猪肉馅加入适当淀粉、花椒粉、十三香、生抽、胡萝卜丁、姜末，朝一个方向搅拌上劲，团成圆形。

2. 上锅蒸熟约十五分钟，关火。

3. 冬瓜切薄片，锅内葱蒜爆香，加少量花椒粉，放入冬瓜轻微翻炒，加水500ml，放入几颗肉丸，盖锅盖炖至冬瓜透明、汤汁泛白出香。

用料：瘦肉150g，马蹄50g，淀粉10g，生抽1汤勺，蚝油1/2汤勺，料酒2/3汤勺，黄油7克，食用油1汤勺，盐2克，鸡精、糖各1克，冬瓜300g，清水适量。

步骤：

1. 瘦肉搅碎，放入淀粉、生抽、蚝油、盐、鸡精、糖、酒、黄油、食用油腌制10分钟。

2. 葱切花，马蹄稍微拍一下后剁绵备用。

3. 腌制好的肉馅加入葱花和马蹄拌匀，用力摔打至有弹性。

4. 挤出的肉丸整齐放在碟子上，蒸10分钟。

5. 冬瓜去皮去籽，洗净切好备用。

6. 锅中加水，放入冬瓜和丸子，烧开后转小火煮5分钟，放入调料，捞匀后即可出锅装碗。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和需求选择适合的做法。希望您能做出美味可口的马蹄丸子冬瓜汤!