香菇海带炖冬瓜

香菇冬瓜海带汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

海带：100克（水发或干海带需提前泡发）

虾米：5克（可选）

香菇：10克（干香菇需提前泡发）

冬瓜：200克

葱段：适量

姜片：适量

酱油：适量

酒：适量

盐：适量

做法

准备食材

海带用水洗净，切块或切丝。

虾米和香菇分别洗净，用水浸片刻，浸过的水滤清留用。

冬瓜去皮，切成块或片。

葱切成段，姜切成片。

煮汤底

将海带、虾米、香菇连同浸过的水放入锅内，加适量清水。

下葱段和姜片，煮约30分钟，直到海带和香菇变软。

加入冬瓜

将切好的冬瓜加入锅中，继续煮至冬瓜熟透。

调味

根据个人口味，加入适量的酱油、酒和盐调味，煮至汤汁均匀上色即可。

小贴士

泡发海带：如果使用干海带，需提前泡发数小时，以便更好地煮软。

少放盐：海带本身有咸味，煮汤时要注意少放盐，以免过咸。

冬瓜煮法：冬瓜容易煮烂，建议最后加入并煮短时间，以保持口感和美观。

这道香菇冬瓜海带汤不仅营养丰富，而且制作简单，是一道适合家常享用的一道美味汤品。