中午茄子冬瓜米饭

中午的茄子冬瓜米饭可以结合茄子的美味和冬瓜的清爽，制作出一道营养均衡的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

茄子 1个

冬瓜 300克

米饭 2杯（已煮熟）

大蒜 3瓣

生抽 1汤匙

老抽 少许（可选，用于调色）

盐 适量

白糖 少许

葱花 适量

食用油 适量

制作步骤：

茄子处理

将茄子洗净，切成1厘米厚的片，然后切成条状。

可以在切好的茄子上划几刀，便于入味。

冬瓜处理

冬瓜去皮，切成1厘米厚的片，然后切成小块。

炒制茄子

烧热锅，加入适量食用油，油热后放入茄子条，中火翻炒至茄子变软。

加入生抽、老抽（可选）、盐和白糖，继续翻炒均匀。