莴笋虾仁炒口蘑

莴笋虾仁炒口蘑是一道色香味俱全的佳肴，以下是详细的制作步骤和所需食材：

食材准备：

莴笋 1根

虾仁 250克（去壳去虾线）

口蘑 200克（切片）

鸡蛋 2个

大蒜 5瓣

葱白 1根

胡萝卜 半根

料酒 1汤匙

生抽 1汤匙

蚝油 1汤匙

白胡椒粉 适量

盐 适量

鸡粉 适量

鱼露 适量

食用油 适量

花椒 适量

制作步骤：

准备工作

莴笋削皮切片，口蘑切片，胡萝卜切片，葱白切碎。

虾仁是冰冻的虾干，提前泡水解冻，用料酒和白胡椒粉腌制片刻。

炒制过程

锅烧热，倒入适量的菜籽油，放几粒花椒爆香后捞出扔掉。

放葱白碎爆香，放胡萝卜翻炒片刻，放莴笋翻炒片刻，放口蘑翻炒片刻。