大型机器怎么做米饭

大型机器做米饭的过程主要包括以下几个步骤：

清洗米：

使用米洗涤机将米清洗，去除杂质和多余的淀粉。

浸泡米：

将米放入浸泡槽中浸泡，以便后续蒸煮。

蒸煮米：

使用蒸饭机进行大规模蒸煮，确保米的均匀加热。

降低水分：

蒸煮完成后，使用干燥机降低米或米制产品的水分。

冷却米：

使用冷却系统确保产品在出锅后迅速降温，保持口感。

对于大型企业，还可以采用连续自动化设备进行整个生产过程，包括从米计量、洗米、入锅、配水、浸泡、炊饭、焖饭、扒饭到分装等全工艺过程。如果需要集中冷却，还可以采用真空冷却机进行急速降温。

对于500份以下的生产规模，企业可以采用单机或各种类型的普通蒸箱（蒸汽式、燃气式、电热式等）。

建议

设备选择：根据生产规模和成本考虑，选择合适的设备顺序为煤气式>电热式>蒸汽式，以确保米饭的口感、风味、品质、营养成分的保存量及成本能耗的综合效益。

自动化：对于大型企业，采用连续自动化设备可以提高生产效率，减少人工操作，降低成本。

品质控制：在蒸煮和冷却过程中，要注意控制时间和温度，确保米饭的口感和品质。