食用油自制炒菜调料配方

香料油配方

食材：

食用油：1斤（500毫升）

八角：9克

桂皮：9克

花椒：9克

香叶：3.5克

生姜：35克

香菜：60克

制作方法：

1. 将所有香料洗净，放入凉油中。

2. 开火，全程小火煮约1小时，直到油温降到150度。

3. 关火，将大料过滤捞出。

4. 将油温调整至适宜温度（约150度），分别加入以下两种口味配料：

麻辣油配料：

辣椒粗面：75克

孜然：50克

熟芝麻：50克

花椒面：4克

味精：3克

白糖：10克

盐：25克

五香油配料（可根据个人口味选择）：

孜然：130克